All posts by Carlo Carsenzuola

Celeste e Carlo nel ringraziare tutti coloro che ci hanno accordato la loro fiducia anche in questo momento difficile,vogliono informarVi che,oltre ad adottare tutte le misure previste dal governo,ridurremo ancor di piu’ la capienza del ristorante e per chi prenotasse in gruppo o in famiglia riserveremo loro una saletta. In attesa che tutto passi un…

  SERATA IN GIALLO Noi donne abbiamo sempre di che dire…….. Aperitivo di benvenuto con sfoglia ripiena di rucola caprino e lardo di ……Carlo Antipasto fantasia dello chef Cupola di parmigiana Cotechino nostrano con cipolletta gialla stufata Polpetta di robiola mimosa Culaccia maremmana Salame casereccio Risotto alla crema di zucca su vellutata di cacio e…

Venerdi 28 e Sabato 29 Febbraio Una serata insieme per esorcizzare questo momento…….. Aperitivo di benvenuto Antipasto di pulcinella x la gioia del palato Primi di ” Pantalone ” Raviolone di magro al ragu’ di verdure e nuvola di zucchine Maccheroni gustosi ( salsiccia Mantovana,speck,erba cipollina) Secondo di Arlecchino Brasato di scottona al vin santo…

Sabato 15 e domenica 16 Febbraio proporremo LA TOSCANA E SUOI SAPORI Aperitivo di benvenuto Soppressata Culaccia Maremmana Bruschetta con fegatini di pollo e pomodorini Carciofo in pastella Fagioli all’uccelletto Ribollita oppure pici con ragu’ d’anatra Coniglio in agro con uvetta pinoli peperoni e olive oppure Cinghiale al vino bianco con le mele su crema…

Serata dedicata all’amore in una cornice romantica a lume di candela…   Bollicine di benvenuto con focaccia di sfoglia rucola caprino e salmone affumicato Bicchierino  crema di avocado e gamberi rossi del Mediterraneo Terrina ai tre colori  triglie,spinacino e uvetta,branzino Capesante con cuore di carciofi e treccione di bufalo Petali di zucchine alla mentuccia Gnocchi…

Augurando un buon inizio d’anno a tutti siamo a proporvi un menu’ a base di prodotti di BUFALO,dai latticini alla carne,la quale e’ a basso contenuto di colesterolo per cui va benissimo dopo le appena trascorse festivita’. Venerdi 31 e sabato 01 Febbraio e domenica 2 Aperitivo di benvenuto Involtino di melanzane con primosale e…

Augurando un buon inizio d’anno a tutti siamo a proporvi un menu’ a base di prodotti di BUFALO,dai latticini alla carne,la quale e’ a basso contenuto di colesterolo per cui va benissimo dopo le appena trascorse festivita’. Venerdi 17 e sabato 18 gennaio 2020 Aperitivo di benvenuto Involtino di melanzane con primosale e rucola Sfiziosa…

Eccoci arrivati all’Epifania ….che tutte le feste si porta via…ultimo pranzo delle festivita’ Aperitivo di benvenuto Antipasto: Flan di grana padano Rotolo di peperone con caprino ed erbe cipollina Zucchine alla scapece Filetto di maialino affumicato Salame felino Cotechino grigliato con cipolla rossa caramellata Risotto giallo zafferano con ossobuco di vitello e dadolata di verdure…

Ringraziandovi per la fiducia che ci avete accordato nell’anno che sta per finire e sperando di migliorarci anche nel prossimo,auguriamo a tutti tanta pace e serenita’ per il 2020 Celeste e Carlo…